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糖蜜

发布时间:2020/05/18

       糖蜜在反刍动物生产中的应用有着巨大的开发潜力,但也存在很多制约因素,使得在饲料工业中的应用受到限制。首先,由于糖蜜是液体物质且在南方盛产,所以运输极其不方便,处理不当时容易出现高温发酵变质现象,那么在运输时应注意容器的温度及通风情况,不可密封过严,如果能够制得糖蜜的替代品,如糖蜜粉则可以更方便利用;其次,在奶牛饲料添加过程中,应在特定温度下用特定喷雾干燥设备制备,在添加糖蜜时需注意温度和时间控制,以减少美拉德反应带来的糖蜜品质下降,使用过程要求密闭保存,使用前分装好,使用时与精料均匀混合,对于粉状干燥糖蜜的抗黏结试验还在不断进行探索。此外糖蜜因黏稠度大,向青贮饲料中添加时,需用水先稀释才能均匀喷洒,如不控制青贮原料的水分含量易使青贮后的饲料含水量增加,青贮料品质变差。用糖蜜作添加剂时,建议原料水分控制在60%以内。在饲料包被中,同样是仪器设备的问题,要利于糖蜜的均匀喷洒和容器的清理。

       糖蜜是甘蔗、甜菜等榨糖后的副产物,是酵母发酵的主要原料。近年来,随着人们的深入认识,糖蜜在奶牛上的应用越来越多,已成为奶牛饲养中一种必不可少的饲料辅料。

  在奶牛业较发达国家如加拿大、比利时、英国、美国、荷兰等,已将糖蜜作为常用的能量饲料添加到奶牛日粮中。我国对糖蜜在奶牛上的应用研究较少,对糖蜜的黏稠性及营养特点缺乏了解。目前市场上应用的糖蜜主要是液体形式,也有部分通过喷雾干燥制备的固体产品,对于粉状干燥糖蜜的抗黏结试验还有待进一步研究。

  一、营养成分

  糖蜜主要成分是蔗糖、葡萄糖和果糖,一般含糖量在40%~56%,还含有丰富的维生素、无机盐及其它高能量的非糖物质。

  二、在奶牛养殖的作用机制

  1.促进瘤胃消化能力。反刍动物与单胃动物相比,有更复杂的消化系统。瘤胃是消化道中体积最大的器官,栖息着大量的微生物群。而糖蜜含大量可发酵代谢能,对反刍动物的瘤胃微生物来说,是一种很好的营养物质。添加糖蜜可明显提高瘤胃功能,增强消化能力。

  2.为奶牛提供能量。(1)提供可发酵代谢能,满足奶牛能量需要。(2)与玉米淀粉类的能量饲料相比,以单糖和双糖为主的糖蜜在瘤胃中消化速度快,只需0.5~1小时即可消化吸收,糖蜜占用瘤胃空间的时间很短,可摄入更多干物质。(3)有良好的适口性,可增加粗饲料摄入。

  3.补充维生素和微量元素

  糖蜜含有丰富的维生素和微量元素。在日粮中添加糖蜜,可同时满足奶牛对维生素和微量元素的需求,提高产奶量和乳蛋白含量,避免出现奶牛贫血、消瘦症状。

  三、在奶牛上应用效果

  1.添加糖蜜的奶牛日粮,可提高奶牛产量和乳品品质

  1995年在苏格兰皇家牧场研究表明,在奶牛日粮中添加量1%的糖蜜,产奶量从15.5kg/天增加到17.4kg/天;同时乳蛋白含量由3.16%增加到3.27%。这一结果表明糖蜜促进了瘤胃降解蛋白和非蛋白氮的利用。

  此外Kealy和Murphy等在饲喂蛋白质含量较低的以青贮饲草为主的日粮中添加不同比例的糖蜜,牛奶产量和质量都有不同程度提高。进一步说明添加糖蜜对提高产奶量和乳品品质的效果。

  2.用糖蜜作为青贮饲料添加剂

  青贮饲料添加剂是决定青贮饲料品质好坏的重要措施。糖蜜可作为促进乳酸发酵的青贮添加剂。糖蜜在国外青贮中得到广泛应用。

  3.用糖蜜制作舔砖

  利用糖蜜制作糖蜜尿素舔块在国外有广泛应用,在我国正处于推广阶段。糖蜜尿素舔块是补充反刍动物营养成分的一种有效而简便的方式。

  4.改善饲料适口性

  在奶牛饲料中添加糖蜜,可平衡营养,增加适口性。糖蜜具有天然糖的甜味,而大部分动物都嗜甜。目前,国外在牛料、猪料中都广泛采用糖蜜改善饲料适口性。

  四、使用存在的问题

  1.质量不易控制

  糖蜜产品的质量良莠不齐,糖蜜的选择非常关键;目前有两种方法:感官评定和量化检测分析。感官分析步骤有:首先,判定糖蜜颜色,通常呈深褐色;其次,判定气味,通常具有浓烈的香甜味,同时夹杂一股淡淡的焦味。

  糖蜜量化检测指标是测定糖蜜密度,又称垂度测定法。此外还可测定糖分含量,利用糖度计检测糖分含量。

  2.储运困难

  由于糖蜜是液态饲料,储存时一定要专用容器。由于糖蜜处于不断好氧发酵过程,不断产生气体,所以要留有排气口。储运过程中避免与水直接混合,因为混有生水的糖蜜会更快发酵变质,从而大大缩短保质期,影响适口性。

  五、添加方法

  为提高饲料适口性,应先将糖蜜与适口性差的饲料混合,然后再混合其它饲料。如:先将糖蜜淋到干草上,起到软化干草和改善干草适口性的作用。然后再逐一加入其它饲料,充分搅拌后饲喂。

  六、添加量

  糖蜜适口性好,消化吸收快,但不宜过多添加。添加过多会降低饲料干物质含量;此外由于糖蜜糖分含量高,添加过多影响奶牛采食欲望;再者,由于糖蜜的阳离子含量非常高,因此需控制添加量。

  七、小结

  糖蜜在反刍动物生产中的应用有巨大的开发潜力,但也存在制约因素。目前已开发出可便于储存、方便使用的糖蜜粉产品。目前甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜的供应,可保证常年均衡的供应,价格也相对稳定,这对奶牛生产管理、日粮设计提供选择空间。糖蜜在奶牛上的应用前景将更加广

阔。

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